Categoria: Bebidas: Bebidas alcoólicas: Vinho

Borguinhão branco (Weißburgunder), de.: Weißburgunder, Weißer Klevner, Weißer Arbst, Clävner, en.: Pinot Blanc, fr.: pinot blanc, blanc de champagne, auvernet, arnaison blanc, it.: Pinot bianco

O Weißburgunder é uma casta branca, que ocupa mais o menos 3 % da supperfície de cutlivo na Alemanha, sobre tudo em Baden, Rheinhessen (Renânia Hesse) e no Palatinado. Na Austira é cultivada sobre tudo em Burgenland. A denominação italiana para Weißburgunder é Pinot bianco, é cultivado princuipalmente no norte (Tirol de Sul, Veneto,Friaul). Em França, esta casta é conhecida sob a denominação

pinot blanc e é cutlivada principalmente em Alsácia e Borgonha. Na húngria o burginhão branco chama-se Fehér-burgundi.

Origem e proveniência do Weißburgunder

Estudo genéticos provam que o Weißburgunder provem de uma mutação do Rulander. O Rulander , por outro lado, provem da casta tinta Spätburgunder. O Weißburgunder tem com muita probabilidade a sua origem no Borguinhão. No século XIV foi documentado pela primeiro vez por escrito seu cultivo.

Na Alemanha, o Weißburgunder compõe vinhos bastante claros, decentes e suaves com um ácido delicado, De vez em quando denominado geralmente como Spargelweine. Esta simplificação não cobre a variedade de tipos de vinho de Weißburgunder. O Aroma típico é o de frutas claras, também de citrinos assim como de feno em pequena quantidade. Nas zonas de cultivo meridionais, o ácido é menos e se ajuntam aromas de caramelo e amêndoa. Neste caso, o Weißburgunder é utilizado com frequência para Cuvées. També é muito bom para ser cuidado na adega em barrica.